Kimči je druh nakládané, mléčně kvašené zeleniny. Původní receptura pochází z Koreje a popularita kimči se šíří po celém světě.
Mix vypeckovaných oliv Nocellara del Belice, oliv Nocellara Etnea a oliv Leccino v proměnlivém poměru. Dochuceno v lehce pikantním nálevu s chilli, oreganem a fenyklovým semínkem.