Sýry
Atleet Čedar 45%
Čedar Atleet je polotvrdý plnotučný zralý sýr. Má žlutou charakteristickou barvu, hladkou, nedrolivou strukturu a jemnou chuť se slaným nádechem. Báječně se hodí k vínu a do studené i teplé kuchyně.
Sýr Balkán 1kg Ježkův statek
Vyberte si množství a my Vám zabalíme českou verzi Balkánského sýru. Cena je uvedena za 10g.
Provolone Dolce Salamini
Italský pařený sýr bez chráněného zeměpisného označení, který zraje maximálně 90 dnů ve voskovém obalu. Cena je uvedena za 1 kg. Váha se u jednotlivých ks liší, fakturováno bude dle skutečné váhy.
Dolaner 48+ Young
Vyberte si množství a my Vám připravíme mladou kravskou goudu. Cena je uvedena za 10g.
Džiugas 6 měsíců Aglo
Fermentovaný sýr Džiugas zrající 6 měsíců je nejmladším sýrem z rodiny tvrdých sýrů Džiugas. Tento sýr je delikátní, lehce slaný. Má perfektní využití v teplé i studené kuchyni.
Koliba z Polné čistá Ježkův statek
Koliba patří mezi pařené sýry přírodní uzené. Sýr je vyroben z kravského mléka, udí se klasicky kouřem z bukové drtě. Celkový obsah sušiny je 52% a tuku v sušině je 43%. Sýr se vyznačuje mléčně nakyslou, mírně slanou chutí, s výraznou vůní po uzení. Na povrchu sýra jsou zřetelné prolisy od košíčků, v nichž při výrobě horká pařenina vychládá. Sýr je určen k přímé spotřebě, jako příloha, jako doplněk lahůdkářských pokrmů a k dalšímu kulinářskému zpracování. Vhodný je i k přípravě teplých pokrmů. Cena je uvedena za 10g.
Adygejsky sýr Syrer Morava
Přírodní čerstvý sýr Cena je uvedena za balení cca 0,3kg
Koliba z Polné uzená Ježkův statek
Jedná se o uzený sýr vyráběný z kravského mléka. Má tradiční kulatý tvar malého bochníčku s vytvarovaným vzorem košíčku, ve kterém horká hmota tuhne. Koliba je uzena klasicky v kouři z bukového dřeva. Je určena pro přímou konzumaci v podobě příloh, ozdobených mís nebo i do teplé kuchyně.
Babinský zlaťák Farma Babina
Tato obdoba vynikajícího italského sýra Bel Paese se zlatooranžově zbarveným povrchem je naší specialitou. My ale, na rozdíl od Italů, kteří jeho barvu docilují barvivem, náš produkt zbarvujeme roztokem ß-karotenu (provitamin A). Sýr je zrající, v konzistenci měkčí, jemný, hladký a vláčný, s intenzivní plnou chutí i vůní, se znatelnou oříškovou stopou. Uplatní se především ve studené kuchyni, v obložených mísách nebo jako klasická pochoutka, s krajícem čerstvého domácího chleba s máslem. Ale velmi dobře se hodí i k zapékání. Jeho chuť skvěle doplní bílé víno. Vhodný pro bezlepkovou dietu.
Gouda kravská Villa Rosa mladá La Fella
Vyberte si množství a my Vám připravíme Vámi vybrané množství mladé kravské goudy s italskými bylinkami.
Sýr Džiugas 18 měsíců Aglo
Extra tvrdý zrající sýr, vakuově balený, zrání min. 18 měsíců
Asiago DOP Presatto
Mladý lahodný sýr z kravského mléka ze severní Itálie z alpského podhůří, který zraje minimálně 20 dnů.
Kravská gouda stará 1 rok Holandský kluk
TATO 3 MĚSÍCE NA DŘEVENÝCH PRKNECH ZRAJÍCÍ GOUDA SE VYZNAČUJE VELMI PLNOU, ZRALOU A VÝRAZNOU CHUTÍ A JE VYROBENA Z KRAVSKÉHO PASTERILIZOVANÉHO MLÉKA S 48% OBSAHEMTUKU. IDEÁLNÍ JE KONZUMACE TOHTO DRUHU SÝRU S CHLEBEM A DOPORUČUJEME HO NAKRÁJET NA MALÉKOSTIČKY JAKO POCHOUTKU K VÍNU, NEBO JAKO SÝROVÝ DEZERT.
Sýr Džiugas 36 měsíců Aglo
Tento extra tvrdý zralý sýr má silnou, mírně nahořklou a ostrou chuť, slabě připomínající ovoce. Rozplývá se v ústech, a rozechvívá chuťové pohárky. Má jemně načervenalou barvu, krásně lámavou texturu a je pokryt bílými krystalky vápníkových solí. Bude perfektní jako předkrm nebo dezert. Podávejte s čerstvými hruškami, plátky melounu, fíky a ořechy spolu s dobrým vínem.
Dolaner 48+ Sweet piquant
9 měsíců zralý, silná a delikátní chuť s krystalkami soli. Země původu: Holandsko Cena je uvedena za 10g.
Gouda kozí mladá Oliva-Rajče La Fella
Vyberte si množství a my Vám připravíme kozí goudu s rajčaty a olivy.
Bettine kozí s bílou plísní Veldhuyzen
Přírodní plnotučný kozí sýr s plísní na povrchu.
Gouda kozí s koriandrem a piskavicí La Fella
Mladý sýr se semínky řeckého sena. Semínka propůjčují sýru lehkou oříškovou chuť, kterou si prostě zamilujete. Vyberte si množství a my Vám připravíme mladou goudu z kozího mléka s koriandrem a piskavici.
Gouda kozí stará Special Old La Fella
Kozí přestárlý sýr je výrazné, pikantní chuti se silnější kozinkou. Má krystalky soli a nádech do ořechů a karamely. Jak těsto zráním tvrdne a vysychá, mění se v okrově žlutou, začínají se v něm začínají objevovat krystalky aminokyselin.
Gouda mladá s chilli La Fella
Vyberte si množství a my Vám připravíme mladou kravskou goudu s chilli.
Gouda kravská s Černým lanýžem La Fella
Vyberte si množství a my Vám připravíme mladou goudu z kravského mléka s černým lanýžem
Gouda Ovčí Statek Horní dvorce
GOUDA OVČÍ - archivní ovčí sýr Polotvrdý ovčí sýr zrající minimálně 9 měsíců.
Okáč Držovice
Naší chloubou je tento polotvrdý sýr s oky (ementálského typu), zrající ve vosku. Má typickou nasládlou oříškovou chuť, a je držitel ocenění Kraje Přemysla Oráče 2016.
Gouda kozí stará La Fella
Starý kozí sýr je výraznější. A jak už to u starších sýrů bývá, i v něm se již začínají objevovat oblíbené krystalky.