Min. 36% tuku.
Crème fraîche je zjednodušeně řečeno jemně zakysaná smetana. Je někde na pomezí mezi šlehačkou a naší zakysanou smetanou. Vyznačuje se dokonalou jemností, hladce krémovou konzistencí a díky vysokému obsahu tuku (cca 30 až 40 %) se při tepelné úpravě krásně rozpouští a nesráží se. Není divu, že pro tyto přednosti se stal nepostradatelným v kuchyni i těch nejnáročnějších kuchařů.
Alergeny: 7.
